
Wer steckt hinter NURIATUR?
NURIATUR – das sind aktuell acht Muttertiere mit ihren Kälbern und Jungrindern und unser Büffelbulle. Insgesamt kümmern wir uns um etwa 20 Tiere und beweiden rund 16 Hektar.
Kopf von NURIATUR und federführend was alle organisatorischen Themen und den Großteil der anfallenden Arbeiten mit den Tieren und Flächen angeht ist Hannah. Hannah macht gerade ihren biologisch - dynamischen Landwirtschaftsmeister an der freien Landbauschule Bodensee. Sie hat große Freude daran zu sehen wie die Büffel mit ihrer Landschaftspflegearbeit die Flächen gestalten und sie dabei mit dem richtigen Weidemanagement zu unterstützen.
Wenn größere Aktionen an Tier oder Fläche anstehen, die schlichtweg mit zwei Händen und zwei Füßen nicht zu bewältigen sind, ist Ina so oft es geht mit dabei. Sie packt tatkräftig mit an und unterstützt nicht nur mit ihren handwerklichen Fähigkeiten sondern hat auch ein gutes Gespür für die schwarzen Riesen.
Dann gibt es da noch Matthias, der selbst langjährige Büffelerfahrung hat und stets mit Rat und Tat zur Seite steht und Jonas, Demeter Milchviehbauer, der immer ein offenes Ohr und eine helfende Hand bietet.
Es könnten noch viel mehr Menschen vorgestellt werden, aber das sprengt wohl den Rahmen. Klar ist, dass NURIATUR von einem großartigen Netzwerk getragen wird, zu dem sowohl Freunde und Verwandte, Fachkollegen und andere Kooperationspartner als auch der Landschaftserhaltungsverband Baden - Württemberg gehören.
Büffel auf „Wanderschaft"
Unsere Büffel sind nicht nur auf den eigens gepachteten Flächen unterwegs, sondern hatten schon verschiedene Landschaftspflegeeinsätze beispielsweise auf dem Herrenberg im Kreuzthal oder in einem (vor dem Büffeleinsatz) stark verlandeten Tümpel in Weipoldshofen. Die Tiere verbringen dann mehrere Wochen oder Monate als Pensionsvieh auf einem anderen Betrieb und schaffen so weiträumig neue Landschaften.
Und wer weiß, vielleicht wird bei den Umzügen, die die Büffel tapfer im Viehhänger bestreiten ja auch das ein oder andere wertvolle Samenkorn oder Tierchen weitergetragen.
Habt ihr Flächen die ihr gerne zeitweise bebüffeln lassen möchtet? Dann meldet Euch gerne!
Hochwertiges Büffelfleisch für Zuhause
Die Schlachtung auf der Weide ohne Verladestress und Stress im Schlachthaus liegt uns vor allem im Hinblick auf das Wohlbefinden unserer Tiere sehr am Herzen.
Dies spiegelt sich auch in der Fleischqualität wider. Durch die deutlich verminderte Adrenalinausschüttung vor und während der Schlachtung bleibt das Fleisch zart und saftig. Beim Metzger wird das Fleisch durch die richtige Abhängedauer noch weiter veredelt.
Zum Shop
Weitere Büffelprodukte
Da uns die volle Wertschöpfung der Tiere sehr am Herzen liegt, versuchen wir auch Hörner und Häute zu nutzen. Einige der Lederprodukte könnt ihr bald bei uns im Shop erwerben. Auf Anfrage - mit einiger „Lieferzeit" - wären auch weitere Lederprodukte oder ganze Häute mit Wunsch-Gerbart zu haben. Kontaktiert uns dazu gerne!
Köstlich zubereiteter Wasserbüffel im Brauereigasthof Mohren
Ein Kooperationspartner sei hier noch erwähnt:
Ein zuverlässiger Abnehmer unseres Büffelfleisches ist der Brauereigasthof Mohren in Leutkirch.
Wer noch nicht so recht weiß, was mit dem Büffelfleisch anzufangen ist und erstmal eine Portion köstlich zubereiteten Büffel probieren möchte ist hier genau richtig. Da wir die Nachfrage an Büffelfleisch nicht ganzjährig decken können, lohnt sich vor dem Besuch ein Blick auf die Speisekarte, die Online einsehbar ist und regelmäßig wechselt.